Sous sa direction, de grands compositeurs sont à l’honneur, comme Claude Debussy (Danses sacrée et profane pour harpe et cordes), Francis Poulenc (Salve Regina), Felix Mendelssohn (Psaume 42), ou encore Antonio Vivaldi (Laetatus Sum) et Johannes Brahms (Danses Hongroises). Mais elle souhaite également faire partager au public des œuvres moins connues de César Franck (Les sept paroles du Christ), John Rutter (Christmas Carols, Magnificat), Ottorino Respighi (Danses et airs antiques), Arvo Pärt (Silouans song), Georges Delerue (Concerto pour violon et orchestre).
Côté opérettes, après La Périchole en 2005 et La Grande-Duchesse de Gérolstein en 2006, Laëtitia Trouvé choisit des œuvres d’Offenbach plus rarement jouées, telles que Barbe-Bleue, Le Voyage dans la Lune, Geneviève de Brabant ou Le Roi Carotte.